Sort Sol & Østerssafari · Sønderjylland indefra

Vi sætter os godt til rette i bussen og kører via Storebæltsbroen over Fyn til Jylland.

Vores første stop er ved Den Gamle Grænsekro, der ligger idyllisk mellem mark og natur ved honningkagebyen Christiansfeld. Her nyder vi en frokost, inden turen fortsætter mod Højer.

Midt på eftermiddagen ankommer vi til Marskgården Højergård. Højergård er en klassisk marskgård i vestslesvigsk byggestil, og bygningen har tidligere været en del af et større og firlænget gårdanlæg.

Vi skal med det samme ud at opleve stedets særlige stemning, og vi starter med en rundvisning på og omkring Højergård i selskab med stedets tilknyttede guide. Det er også på denne rundvisning, at vi skal sanke urter og krydderier, som vi skal bruge på et senere tidspunkt i dag.   

Sidst på eftermiddagen skal vi opleve det smukke naturfænomen sort sol. Om foråret fra begyndelsen af marts til midten af april og om efteråret fra midten af august til og med oktober samles stæreflokkene i marskens røsrskove en times tid før solnedgang for at slå sig til ro om natten. 

I selskab med en erfaren naturguide tager vi ud i marsken for at se fulgenes imponerende dans, der som regel varer 30-45 minutter.

Tilbage på Højergård skal vi i gang med middagen, som vi nyder i spisesalen. I køkkenet skal vi fællesskab skal prøve at tilberede vores egne originale Højer Pølser, og det er her, vores sankede urter skal i brug. Heldigvis er vi godt hjulpet på vej af slagtersvende fra Højer Pølser, der sørger for kyndig vejledning.  

Efter middagen er det tid til aftenkaffe og te i fællesrummet, hvor vi får besøg af en lokal fra Højer, som fortæller historier om livet i området med naturen som nærmeste nabo.

Inkluderede måltider: Frokost og middag.

Vi begynder dagen med en solid morgenbuffet i spisesalen, inden vi drager ud på eventyr i Højer og Vadehavet.

Formiddagen byder på en spændende østerssafari, hvor vores erfarne naturguide hjælper os med at finde og skrabe de helt rigtige østers, mens vi lærer om områdets unikke økosystem.

Når det nærmer sig frokosttid, nyder vi vores medbragte madpakke ved de storslåede diger på Rømø. Med spandene forhåbentlig fyldt med friskhøstede østers vender vi tilbage til Højergård.

Eftermiddagen byder på en charmerende byvandring i Højer, hvor vores historieguide fortæller om byens kunst, arkitektur og lokale liv – krydret med spændende anekdoter fra fortid og nutid.

Dagens kulinariske højdepunkt finder sted på Højergård, hvor vores kok og madguide hjælper os med at tilberede de østers, vi har skrabet.

Hvis vejret tillader det, griller vi dem over bål på gårdspladsen. Vi afslutter dagen med en dejlig middag i det hyggelige køkken.

Efterfølgende nyder vi kaffe, te og en sønderjysk kage, mens vi hører den spændende historie om det berømte sønderjyske kagebord.

Inkluderede måltider: Morgenmad, frokost og middag.

Hvis du er morgenfrisk, starter vi dagen med en cykeltur langs Vidå, en af Danmarks smukkeste og mest fredfyldte åer. Vidåen snor sig gennem det flade marsklandskab i Sønderjylland og byder på enestående natur.

Turen går de knap fire kilometer til Vidåslusen, som beskytter landskabet bag digerne mod havets kræfter. Undervejs passerer vi også Højer Sluse, en historisk sluse fra 1861, som blev afløst af Vidåslusen i 1981.

Vi cykler på almindelige cykler, og det anbefales at medbringe din egen cykelhjelm.

Efter cykelturen nyder vi morgenmad, inden vi sætter os i bussen for at vende retur mod Fyn og Sjælland.

Undervejs spiser vi de medbragte madpakker fra Højergård og ankommer til Sjælland sidst på dagen, fyldt med minder om nye og anderledes oplevelser.

Inkluderede måltider: Morgenmad og frokost.