Bologna & Parma · Italiens kulinariske skatkammer

Vi flyver med SAS direkte til Firenze, hvor vi bliver kørt til vores hotel i den hyggelige by Bazzano, der ligger lidt uden for Bologna.

Efter indkvarteringen nyder vi en velkomstdrink, og efterfølgende er der tid til at pakke ud og finde sig til rette på hotellet.

Om aftenen mødes til en dejlig middag på hotellet, hvor vi får en forsmag på Emilia-Romagnas køkken og de kommende dages kulinariske oplevelser.

Inkluderede måltider: Middag.

I dag venter os den første af rejsens højdepunkter, når vi tager på udflugt til hovedstaden i regionen Emilia-Romagna, nemlig Bologna. 

Bologna, der er en af Italiens mest betydningsfulde byer, er berømt for madkultur, universitetet og det gamle middelaldercentrum.

Byen blev grundlagt af etruskerne og blev senere til en romersk by under navnet Bononia. I middelalderen blev Bologna et magtcentrum, ikke mindst på grund universitetet, der med sin grundlæggelse i 1088 regnes for det ældste i den vestlige verden. 

Bolognas rige familier kappedes om at bygge det højeste tårn som et symbol på magt og velstand. De mest berømte af disse tårne er de to skæve Due Torri, Asinelli og Garisenda, som stadig står som vidnesbyrd om byens storhed.

Et andet levn fra middelalderen er de berømte arkader, de såkaldte portici, som strækker sig over 40 kilometer gennem gaderne og som er på UNESCO’s verdensarvsliste. I dag fungerer de som overdækkede fortove, der beskytter mod vind og vejr.

På en byvandring med en kyndig lokalguide kommer vi forbi de største attraktioner såsom den centrale plads Piazza Maggiore, byens markante og enorme kirke Basilica di San Petronio og rådhuset i det smukke palads Palazzo d'Accursio.

Vi kommer også forbi det ikoniske springvand Fontana di Nettuno, shoppinggaden Via dell’Indipendenza og katedralen San Pietro. Vi forsætter til de berømte Due Torri, inden vi når den smukke plads Piazza Santo Stefano.

Byvandringen slutter i madmarkedet Mercato di Mezzo, som ligger midt i byen. Her bliver vi præsenteret for en række lokale produkter, som vi selvfølgelig får lov til at smage på.

Frokosten er på egen hånd og efterfølgende er der mulighed for at udforske byen. 

Mercato di Mezzo ligger i det gamle markedsområde hvor der er rig mulighed for at købe lokale produkter og specialiteter. 

Om eftermiddagen kører vi tilbage til vores hotel, hvor vi nyder en afslappende middag.

​Inkluderede måltider: Morgenmad og middag.

I dag skal vi på en spændende udflugt til en anden af regionens berømte byer, nemlig den skønne by Parma.

På dagens rundtur kommer vi forbi flere historiske højdepunkter, mens vi dykker ned i byens historie og madkultur.

Vi kommer blandt andet forbi Palazzo Ducale med den smukke bypark, det interessante Teatro Farnese og byens smukke domkirke og dåbskapel.

Frokost er på egen hånd i Parma.

Om eftermiddagen besøger vi en producent af en af Italiens mest berømte eksportvarer, den særdeles velsmagende parmaskinke.

Prosciutto di Parma, som den hedder på italiensk, fremstilles af særligt udvalgt svinekød, der saltes og lufttørres i minimum ni måneder. Det unikke klima i Parma er ideelt til denne proces, der giver skinken sin karakteristiske smag og aroma.

Under besøget lærer vi om produktionen, skinkens historie og dens helt særlige betydning for de lokale. Og så får vi selvfølgelig mulighed for at smage på de udsøgte lækkerier. 

Efter dette interessante besøg bliver vi kørt tilbage til vores hyggelige hotel, hvor vi nyder endnu en lækker middag. 

Inkluderede måltider: Morgenmad og middag

På et besøg i Emilia-Romagna, kan man ikke komme udenom balsamicoeddike, og i dag skal vi besøge den verdensberømte vineddikes hjemby, Modena. 

Ligesom Bologna og Parma var Modena først en etruskisk og senere en romersk by. I dag er byen kendt for et smukt middelaldercentrum, som sammen med domkirken og den centrale plads er på UNESCO's verdensarvsliste. 

Sammen med en lokalguide udforsker vi centrum, mens vi hører spændende historier om byen. Efter rundvisningen er der tid på egen hånd til frokost.

Om eftermiddagen besøger vi en traditionel balsamicoeddike-producent. Vi får en rundvisning i produktionsanlægget og lærer om den tidkrævende proces, hvor eddiken lagres i op til 25 år for at opnå sin intense og komplekse smag. Efter rundvisningen får vi mulighed for at smage balsamicoeddike i flere udgaver, hvilket er en sand smagsoplevelse.

Efter en dag fyldt med historie og kulinariske oplevelser vender vi tilbage til hotellet, hvor vi spiser middag i restauranten.

Inkluderede måltider: Morgenmad og middag.

Dagen er til fri disposition, så du selv kan nyde området i dit eget tempo.

Du kan for eksempel gå på opdagelse i hyggelige Bazzano, og eventuelt besøge byens borg, Rocca dei Bentivoglio, som huser et museum med fund fra lokalområdet.

Hver lørdag er markedsdag, og på byens centrale plads er der fra morgenstunden opstillet boder, hvorfra der sælges forskellige lokale produkter.

Hvis du har lyst til at udforske mere af området, er der gode muligheder for at tage offentlig transport til blandt andet Bologna eller andre andre byer. 

Vi mødes om aftenen til rejsnes sidste middag i hotellets hyggelige restaurant.

Inkluderede måltider: Morgenmad og middag.

I dag er det tid til at vi skal sige farvel til vores dejlige hotel. Efter morgenmaden tjekker vi ud, hvorefter vi deponerer vores bagage på hotellet.

Formiddagen er fri til at du på egen hånd kan samle dig et sidste indtryk af den hyggelige by Bazzano.

Vi mødes til frokost på en lokal restaurant, hvor vi får serveret traditionelle retter fra regionen.

Sidst på eftermiddagen henter vi vores bagage og begiver os til Bologna lufthavn, hvor vi flyver med SAS direkte hjem til København.

Inkluderede måltider: Morgenmad og frokost.